איתי מכהן כמנכ"ל ובעלים של חברת בן חורין אלכסנדרוביץ', מהחברות הגדולות בישראל בענף הייעוץ האסטרטגי-תקשורתי וניהול המשברים, המייצגתם ארגוניים עסקיים, ציבוריים וחברתיים. בשנת 2000 הקים את תנועת התעוררות אשר נאבקה למען שוויון בנטל – גיוס תלמידי הישיבות החרדים לצבא ושיפור זכויות חיילי המילואים. בשנת 2002 הקים את ישראל אחרת - תנועת צעירים המונית שניסחה חזון ותוכנית עבודה אסטרטגית ליצירת מדינת ישראל טובה יותר. בשנת 2006 היה ממייסדי הפורום לשוויון בנטל אשר הוביל את המאבק המוצלח לביטול חוק טל. בצבא שירת כלוחם וכמפקד ביחידת מגלן. איתי הוא מחבר הספרים "ניוטון מת בתול", "דור ה-Q", ו"הקרב על השירות – סיפורו של המאבק לגיוס חרדים" בהוצאת זמורה ביתן.