שרית היא יועצת לקיימות וחדשנות ומנהלת פרויקטים סביבתיים העוסקים בממשקים שבין קיימות ורשויות מקומיות. עד שנת 2022 היא ניהלה את אגף קיימות וחדשנות בעיריית כפר סבא ובמסגרת תפקידה הובילה תהליכי הטמעה של מדיניות סביבתית אחראית בתחומי פסולת ואנרגיה בשילוב פיתוח והוצאה לפועל של פיילוטים חדשניים בתחום. בנוסף, היא קידמה תהליכי הטמעה של ערכי הקיימות במסגרות החינוך והקהילה בעיר. לפני כן היא ניהלה את יחידת הצעירים של עיריית תל-אביב-יפו, הנותנת מענה ל-120 אלף צעירים (גילאי 18–35) החיים בעיר ובמסגרת תפקידה הייתה אחראית על פיתוח מענים מותאמים לקהל היעד באמצעות פיתוח מדיניות והפעלת רשת של חמישה מרכזי צעירים בשיטות הפעלה חדשניות. שרית הצטרפה ליחידת הצעירים בשלבי ההקמה המוקדמים ומילאה בה תפקידים אחדים בטרם החלה לנהל את היחידה כולה. קודם לכן עבדה בכמה ארגונים במגזר השלישי והייתה שותפה בהובלה של מגוון תוכניות לאוכלוסיות מוחלשות, ביזמות עסקית לנשים במצוקה ובליווי צעירים בפריפריה חברתית-גיאוגרפית.