רוני היא כתבת ובעלת טור בנושא כלכלת בריאות בעיתון TheMarker משנת 2008. היא ייסדה את תחום סיקור כלכלת הבריאות בעיתון, והיא כותבת כתבות עומק ותחקירים על מערכת הבריאות בדגש על כלכלת בריאות ומדיניות בריאות. קודם לכן עבדה בעיתון TheMarker ככתבת צרכנות וערכה כתבות תחקיר בנושאים כגון בנק הדם הטבורי, יוקר המחיה וחשיפת עוולות צרכניות. בשנים שקדמו לכך שימשה כעוזרת מנכ"לית וסגנית דוברת המועצה הישראלית לצרכנות. משנת 2011 ועד היום חברה רוני בקבוצה המייסדת של ארגון העיתונאים ומשמשת כחברת מזכירות הארגון וכחברה במועצת העיתונות מטעם הארגון.