ענבל היא VP Outcomes at Masterschool. לפני כן הייתה מייסדת שותפה ומנכ"לית ה-P.I.E Challenge מטעם עמותת בוגרי 8200, קרן טראמפ ומשרד החינוך. ה-P.I.Echallenge היא תחרות ארצית המקדמת פתרונות ללמידה מותאמת אישית במתמטיקה והפתרונות שפיתחו הסטרטאפים במסגרת האתגר מוטמעים בכ-500 בתי ספר בכל הארץ ובשימוש אלפי תלמידים. בעת משבר הקורונה, בהובלת מפמ"ר המתמטיקה, ענבל הייתה שותפה בהקמת התוכנית קרוב-רחוק מטעם משרד החינוך, ברקנו וייס וה-P.I.E Challenge, אשר נתנה מענה למאות מורים ללמידה משמעותית מרחוק. במקביל לתפקידה הנוכחי, היא מלמדת במסגרת הקול בראש – קורס למיינדפולנס וחקר המוח לילדים ולנוער בבתי ספר.