עינת היא מנהלת ידע והדרכה בתוכנית הלאומית להכשרת הנדסאים וטכנאים מוסמכים. בעברה היא הקימה וניהלה את מרכז לאודר לתעסוקה, ארץעיר, J.N.F וקרן לאודר ועבדה כמנהלת תוכניות במכון לממשל ולמדיניות בג'וינט. במסגרת תפקידה הובילה את ההכשרה ובניית הרשת לעבור בעלי תפקיד חדש בשלטון המקומי (ממצה משאבים ומפתח כלכלי). לפני כן הייתה סגנית ממונה מחוזית ואחראית גיל רך בתכנית הלאומית לילדים ונוער בסיכון. במסגרת תפקידה הייתה אחראית על ייסוד ועל הובלת שותפויות בין-משרדיות הנוגעות לילדים ולנוער בסיכון בגישת הקולקטיב אימפקט. קודם לכן היא עבדה במכון ברנקו וייס לטיפוח החשיבה בתפקידי ניהול והובלה של תוכניות חינוכיות ותפקידי ארגון ומטה, והתמחתה בתהליכי עבודה על פי תפיסת “הוראה לשם הבנה”. בנוסף, עינת עבדה כיועצת ארגונית במגזר העסקי בחברת לוטם וניהלה את מדור פיתוח ההכשרות של חיל המודיעין.