עינת היא מנהלת השירות הפסיכולוגי החינוכי בעיריית בני ברק משנת 2015 ועובדת שם משנת 1994. לאורך השנים היא מילאה תפקידים רבים בשפ"ח, הן כפסיכולוגית חינוכית והן כרכזת וכמנהלת תחומים. בין היתר ריכזה את תחום לקויות הלמידה והדיאגנוסטיקה, תחום הפגיעות המיניות ואת אשכול גני החינוך המיוחד. כיום היא מדריכה פסיכולוגים מתמחים ומומחים בסוגיות מקצועיות הכרוכות בעבודתם, מרצה ומעבירה סדנאות מקצועיות במסגרת תוכנית החצר הפעילה של עמותת עזר מציון ובבית הספר לסיעוד שיינברון (איכילוב), וחברה בצוות צמרת של אגף שפ"י במשרד החינוך. בעבר הייתה עינת מדריכת כלות במסגרת פרויקט אחותי כלה של ארגון "צוהר".