עינב היא מנהלת אגף בכיר שירות פסיכולוגי ייעוצי במשרד החינוך. בתפקידה הקודם היא כיהנה כמנהלת אגף תוכניות סיוע ומניעה – גם הוא במסגרת זו ושם היא הובילה פיתוח של תוכניות מערכתיות לקידום רווחה נפשית ולצמצום התנהגויות סיכון במערכת החינוך. התוכניות הנ"ל עוסקות באקלים מיטבי, בצמצום אלימות ובריונות, בקידום מיניות בריאה, במניעת פגיעה מינית בקרב ילדים ומתבגרים, במניעת שימוש לרעה בסמים, אלכוהול וטבק, בקידום התנהלות מיטבית ברשת ובמניעת פגיעה מקוונת, בכישורי חיים ובקידום שותפות הורים ומערכת החינוך. לפני כן היא הייתה מנהלת היחידה לקידום אקלים מיטבי וצמצום אלימות בשפ"י ובמסגרת זאת הייתה אחראית על פיתוח התוכנית המערכתית המופעלת בישראל בתחומי האקלים, האלימות וההתמודדות עם בעיות התנהגות תוך יצירת התאמות תרבותיות ומגזריות והתאמה למציאות המשתנה. את דרכה החלה עינב כיועצת חינוכית בבית ספר יסודי בבאר שבע, ובהמשך הייתה מדריכה במחוז דרום לקידום אקלים מיטבי ולצמצום אלימות ושם הובילה תהליכים רשותיים והדריכה בתי ספר רבים בכל שלבי החינוך הממלכתי ובחברה הבדואית.