עופר הוא מנהל מחוזות ארצי בעמידר. בתפקידו הקודם היה מנכ"ל תיירות אשדוד- חברת בת של עיריית אשדוד. הוא רו"ח בהשכלתו ובעל תואר שני במשפטים. בעברו ניהל מס' חברות פרטיות, בורסאיות וציבוריות. עופר התחיל מתחום הכספים ומשם לניהול חברות. לאחר כ-13 שנה בשוק הפרטי במס' חברות וביזמות החליט לתרום מניסיונו לתחום הציבור: התחיל במשרד הפנים בהמשך עבר לנהל את החברה הכלכלית לאופקים כ-3 שנים ומשנת 2016 מנהל את החברה לתיירות באשדוד עם המון חשיבה מחוץ לקופסא ואתגרים מעניינים.