חני היא דיאטנית ראשית בלאומית שירותי בריאות. משנת 1996 היא עוסקת בתחום של הפרעות אכילה. היא הייתה דיאטנית קלינית בבית חולים ציבורי בבואנוס איירס, ניהלה את מערך התזונה של בית החולים הסיעודי הוד אדומים, הקימה את מרכז פימייל - מוסד ראשון לטיפול בהפרעות אכילה למגזר החרדי בירושלים, והייתה דיאטנית מחוזית ירושלים בלאומית שירותי בריאות. כמו כן ניהלה פורום דיאטניות חרדיות, שימשה כמרצה בישיבת אש התורה והייתה חברה בקהילת רפואה מרחוק. חני, ילידת ארצות הברית, היא בעלת תואר ראשון מהפקולטה לרפואה בבואנוס איירס, תואר ראשון בחינוך לגיל הרך, תואר שני בסוכרת ותואר שני בניהול מערכות בריאות, והיא תומכת הנקה.