זיו מנהל הנדסת תוכנה גלובלי באינטל. החל משנת 1998 משמש זיו בתפקידים שונים באינטל: משנת 2012 הוא מנהל אזורי ישראל ואסיה של Flex הנדסת תוכנה ומנהל צוותים שעוסקים בשיפור במהירות התנועה של קבוצות המוצרים בחברה מאז 2015 הוא גם מנהל משותף למערכות מידע אינטל ישראל (CIO). בשנים 2012-2005 הוא היה מנהל מחלקת מערכות מידע באינטל ישראל ולפני כן שימש כמוביל צוות פלטפורמות ואינטגרציה, עסק בניתוח מערכות וניהל פרויקטים בקבוצת מערכות מידע של משאבי אנוש וכספים. בשנים 2009-2008 שימש כמרצה במכללת סמי שמעון להנדסה ובמקביל כיהן כחבר הוועד המנהל של עמותת מעיין החינוך הדמוקרטי שייסד - עמותה שפועלת לשינוי חברתי באמצעות מתן כלים פרקטיים והגברת מודעות ומסוגלות חברתית. משנת 2012 הוא יזם ושותף של תוכנית סינרגיה ומתנדב בה, וגם כחבר הוועד המנהל של עמותת ערכים בספורט, המנצלת את פלטפורמות הספורט הקיימות להובלת שינוי חברתי. במקביל, משנת 2010 הוא יוזם ומוביל את החממה לחדשנות של IT ישראל וארגונים גלובליים ומשמש כמדריך וכמאמן מנהלים ומובילים גלובליים. זיו זכה פעמיים בפרס האיכות IQA וקיבל כמה פעמים את התואר מדריך מצטיין.