גבי הוא מנכ"ל The Builders. יזם ומנהל בעל חיבור עמוק לעולם הטכנולוגי והחברתי. הוא הקים את The Bridge - ארגון המשמש גשר בין סטארטאפים לבין חברות ענק ברחבי העולם כמו קוקה-קולה, מרצדס, טרנר, NBA, Cartoon Network, CNN, ומשתמש במתודולוגיה ייחודית שפותחה על ידי הארגון כדי לייצר ביניהם מערכות יחסים מסחריות ולתת לשני הצדדים כלים להמשך הדרך. גבי היה מנהל פעילות החדשנות בישראל של קוקה-קולה העולמית. בתפקידו הקודם שימש מנכ"ל של סטארט-אפ בתחום המים, ובמסגרת לימודי המשפטים שלו הקים ארגון חברתי המכשיר יזמים בתחום המשפטי.