משנת 2004 אריק הוא גזבר ומנהל משאבי האנוש של עיריית בני ברק - שותף בכיר לעיצוב ויישום מדיניות וראש צוות ההיגוי העירוני לתהליך ההבראה והשינוי הארגוני. בשנים 2004-2000 היה סמנכ"ל כספים ומנהל אגף משאבי אנוש בחברת עמיד. במקביל, עוסק אריק בפעילות ציבורית והתנדבותית: מרצה מטעם משרד הפנים בתוכניות הכשרה לליווי רשויות בתהליכי הבראה והתחדשות עירונית, ומלווה כלכלי בהתנדבות של העמותות הציבוריות יד לאחים ורפואה וחיים, המעניקות שירותי סעד רפואי וחברתי לאוכלוסיות נזקקות בחברה הישראלית. אריק משרת במילואים כראש ענף כלכלה ביחידה ייעודית בפיקוד צפון.