אורית משמשת כמנהלת המחלקה לרווחה חינוכית בעיריית תל אביב-יפו. החל משנת 1998 ועד לאחרונה שימשה כעוזרת בכירה לראש עיריית תל אביב-יפו, רון חולדאי. התפקיד כולל תרגום מדיניות ראש העירייה למשימות ולפעולות ואחריות לביצוען, מעקב וליווי תהליכים רוחביים ובעלי חשיבות אסטרטגית, ייזום פרויקטים ומהלכים עירוניים, ואחריות על נושאים הנוגעים למעמדו ולתדמיתו של ראש העירייה. בשנים 1998-1995 שימשה כמרצה בקורס מבואות המשפט במסגרת לימודי תעודה למזכירות משפטיות במכללה למנהל. במקביל, ביצעה התמחות בתחום הפלילי והמנהלי במשרד עו"ד שמואל א. לינצר. בשנים 1995-1994 ביצעה אורית טרום התמחות במשרד עורכי הדין בן ציון יגר ובמקביל עסקה בהוראת העשרה בבתי ספר יסודיים במסגרת קרן קרב למעורבות חברתית.