כרמית היא המשנה ליועץ המשפטי לממשלה, משפט אזרחי. בעברה הייתה ראש אשכול נדל"ן, ייעוץ וחקיקה במשרד המשפטים. במסגרת תפקידה הקודם הייתה אמונה על הליכי הייעוץ המשפטי בכל הנוגע לסוגיות הכרוכות בענף הדיור והנדל"ן, ועל מלאכת החקיקה האינטנסיבית בתחומים אלו, כולל תכנון ובנייה, פיתוח תשתיות, התמודדות עם משבר הדיור, אכיפת דיני תכנון ובנייה, התחדשות עירונית, דיור ציבורי, דיני בתים משותפים וסוגיות של תכנון ובנייה ביהודה ושומרון. בנוסף, כרמית חברה במועצה הארצית לתכנון ולבנייה ובמועצת שמאי המקרקעין.